¡La temporada de bebidas otoñales está aquí! Los lattes de calabaza con especias, chai, caramelo de manzana y arce son deliciosos, pero muchas de estas bebidas de cafetería contienen tanta azúcar refinada como un postre y grasas saturadas de la leche o la crema batida.
Si te encantan estas bebidas pero quieres cuidarte, estos consejos te ayudarán:
¿Quién debe vigilar la grasa saturada?
- Personas con antecedentes de enfermedad cardíaca, colesterol alto o presión arterial alta.
- Personas con diabetes o prediabetes.
- Quienes controlan su peso o consumo de calorías.
- Quien busque un estilo de vida más saludable.
Consejos para reducir la grasa saturada y el azúcar:
- Pide leche descremada, de almendra u otra leche vegetal en lugar de leche entera o crema.
- Pide menos jarabe o sin jarabe; una bebida mediana puede tener entre 8 y 13 cucharaditas de azúcar.
- Omite la crema batida y agrega espuma de leche o canela espolvoreada.
- Elige el tamaño más pequeño disponible.
Opciones de sabor:
Pumpkin Spice: para disfrutar del sabor a calabaza sin tanta azúcar, pide la mitad de jarabe y leche descremada. Añade canela o especias de pastel de calabaza.
Chai Latte: el concentrado de chai embotellado puede contener hasta 21 g de azúcar por taza. Pregunta si hay chai sin azúcar o pide mitad de concentrado y mitad de leche.
Caramelo de manzana y arce: pide solo la mitad del jarabe y elige leche descremada. Una pizca de canela o nuez moscada aporta sabor sin azúcar extra.
Cómo preparar tu propio latte de calabaza en casa
Hacer tu propio latte te permite controlar los ingredientes y ahorrar dinero. A continuación, una receta básica.
Mezcla de especias de calabaza
- 3 cucharadas de canela molida
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 2 cucharaditas de nuez moscada molida
- 1,5 cucharaditas de pimienta de Jamaica
- 1,5 cucharaditas de clavo molido
Mezcla las especias y guárdalas en un frasco hermético.
Ingredientes por taza
- 1 taza de leche descremada o de almendra
- 2 cucharadas de puré de calabaza (enlatado, sin azúcar)
- 1-2 cucharaditas de jarabe de arce o vainilla al gusto
- 1/4 de cucharadita de la mezcla de especias
- 1/2 taza de café fuerte o espresso
Preparación en la estufa
- En una cacerola pequeña a fuego medio, calienta la leche y el puré de calabaza hasta que estén humeantes, sin hervir.
- Añade el jarabe y las especias. Usa un batidor para crear espuma ligera.
- Vierte el café caliente en una taza y luego incorpora la mezcla de leche especiada. Espolvorea más especias si lo deseas.
Preparación en el microondas
- Combina la leche y el puré de calabaza en una taza apta para microondas. Calienta 30 segundos, revuelve y repite hasta que esté caliente.
- Añade el jarabe y las especias y bate con un espumador manual o una cuchara pequeña.
- Agrega el café caliente y mezcla. Decora con un poco más de especias.
¡Disfruta tu latte de calabaza casero!
Nota: Esta información es de carácter informativo y no sustituye el consejo médico. Consulta a un profesional de la salud si tienes alguna condición.
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