Ya sea que sea un gran fanático de los deportes o asista a eventos el día del juego para pasar tiempo con familiares y amigos, ¡algo que todos esperan con ansias en una fiesta de Superbowl es la comida! Y con razón: barbacoa, hamburguesas, alitas, pizza, la lista puede continuar, ¡mmm!
Si bien la comida es una parte importante de la celebración de la Superbowl, disfrutar de todos tus platos favoritos no tiene por qué significar sentirte incómodo o sobrecargado en el entretiempo. La clave es encontrar formas de saborear cada bocado y al mismo tiempo sentirte bien durante todo el día. Pequeños ajustes en la forma en que abordas tus refrigerios o preparas tu plato pueden marcar la diferencia, ayudándote a disfrutar de la fiesta sin perder el ritmo.
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Control de porciones
En lugar de rozar la mesa de refrigerios durante todo el juego, intenta tomar un plato y servirte tú mismo intencionalmente. Este simple hábito te permite ver exactamente lo que estás comiendo y te ayuda a sintonizar mejor tus señales de hambre y saciedad. Además, te brinda la oportunidad de crear un plato satisfactorio y equilibrado para que realmente puedas disfrutar la comida sin sentirte demasiado lleno. Éstos son algunos de mis otros consejos:
Utilice un plato pequeño en lugar de un plato grande para picar. Este sencillo cambio ayuda a controlar las porciones y al mismo tiempo te permite disfrutar de una variedad de delicias.
¡Desacelerar! Comer conscientemente le da tiempo a tu cuerpo para registrar la saciedad. Intente dejar su plato y concentrarse en el juego o charlar con amigos entre bocado y bocado o antes de servir otro plato.
Evite saltarse comidas de antemano. Comer una comida equilibrada más temprano en el día para evitar llegar hambriento a la fiesta ayudará a frenar la tentación de excederse cuando esté rodeado de bocadillos.
Más consejos para comer refrigerios
¡La pareja perfecta! La combinación de refrigerios ricos en proteínas, como fiambres magros, queso o hummus, con alimentos ricos en fibra, como galletas integrales, verduras o frutas frescas, te mantiene lleno por más tiempo y ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.
Mantente hidratado. Mucha gente confunde la sed con el hambre, especialmente cuando comen bocadillos salados. Beba agua regularmente durante el día para mantenerse hidratado.
Alternativas de inmersión. Se pueden disfrutar todas las salsas, pero si busca salsas que contengan un mayor contenido de proteínas junto con otros nutrientes esenciales, ¡pruebe las recetas a continuación!
Imitación de salsa ranchera rica en proteínas Por: Dietista de JNCS, Cassandra
¡El yogur griego es un ingrediente versátil y algo que siempre tengo a mano! No sólo puedes comerlo en el desayuno en forma de parfaits, sino que también puedes utilizarlo como base para aderezos para ensaladas y como sustituto de la mayonesa o la crema agria. El yogur griego sin grasa es menos cremoso y un poco más ácido que el yogur griego bajo en grasa, pero ambos son excelentes fuentes de proteínas y probióticos que ayudan a apoyar la salud intestinal. Para esta salsa, utilizo yogur griego bajo en grasa, natural y sin azúcar añadido.
En lugar de hacer tu propio condimento, también puedes comprar un paquete de condimento seco tipo rancho. Solo tenga en cuenta la cantidad que agrega, ya que la mayoría tienen un alto contenido de sodio.
Ingredientes:
- 2 tazas de yogur griego natural bajo en grasa
- 1 cucharada de ajo en polvo
- ½ cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón (para darle sabor, ajuste según sea necesario)
- 1 cucharada de eneldo seco
- 2 cucharaditas de cebollino o cebolla verde picada
- 1-2 cucharadas de agua (opcional para diluir)
- ½ cucharadita de sal
- pimienta al gusto
Aparatos de cocina:
- tazón para mezclar
- batidor o cuchara
- Cucharas/tazas medidoras
- Cuchillo – para picar cebollas verdes, si se usa
Instrucciones:
- En un tazón mediano, combine el yogur griego con el eneldo seco, el cebollino (o cebolla verde), el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
- Agregue el jugo de limón y mezcle hasta que quede suave.
- Si prefiere una consistencia más líquida, agregue agua una cucharada a la vez hasta que el aderezo alcance el espesor deseado.
- Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
- ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Dip de requesón batido rico en proteínas Por: Dietista de JNCS, Cassandra
Personalmente, no soy un gran admirador de la textura del requesón, pero cuando se bate se obtiene una salsa suave y cremosa que no solo es una gran fuente de proteínas sino también de calcio y fósforo, que son esenciales para la salud ósea. Esto combinaría bien con cualquier refrigerio típico del día del juego, chips de tortilla, chips de pita, verduras como pimiento morrón en rodajas o palitos de zanahoria.
Ingredientes:
- 1 libra o 2 tazas de requesón bajo en grasa (el bajo en sodio también es una excelente opción)
- ¼ de taza de semillas de calabaza (sin sal)
- Medio bushel de cilantro, enjuagado, incluidos los tallos
- Unas rodajas de jalapeño (opcional)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra molida al gusto (a menos que use una versión baja en sodio, el requesón ya contiene mucho sodio)
Aparatos de cocina:
- Licuadora o procesador de alimentos
- Cacerola
- Cucharas/tazas medidoras
- Cuchillo
Instrucciones:
- Ase las semillas de calabaza en una sartén a fuego lento durante 2 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se quemen.
- En la licuadora o procesador de alimentos, agregue medio bushel de cilantro, unas cuantas rodajas de jalapeño si lo usa, aceite de oliva, semillas de calabaza tostadas y pimienta negra molida al gusto. Pulsa los ingredientes durante 10-15 segundos para que se piquen bien.
- Agregue el requesón. Licue hasta que la textura parezca cremosa y no queden semillas ni trozos de cilantro.
- Adorne con una pizca de semillas de calabaza enteras. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Receta De Coliflor Buffalo tomada directamente de la chef Jane Oliva (janeolivia.com/recipes)
Mhm, ¡nada como el atrevido sabor de búfalo para contrastar con una salsa cremosa y refrescante como la receta de salsa Copycat High Protein Ranch anterior!
La carne ya se encuentra en un exceso de aperitivos del día del juego y típicamente es la “estrella” de la comida principal, por lo que agregar un toque a la típica ala de pollo búfalo sustituyéndola por coliflor trae una verdura a la mesa de una manera sabrosa. La coliflor es rica en fibra, baja en calorías y rica en vitamina C.
Recuerde: la fibra nos ayuda a sentirnos llenos más rápido y durante períodos de tiempo más prolongados, por lo que si busca controlar su apetito hasta la comida principal pero descubre que come bocadillos, esto puede ayudarlo a mantenerse saciado hasta que llegue la hora de comer.
Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor
- ¾ taza de harina sin gluten (se puede hacer con harina normal)
- ¼ taza de maicena
- 1 cucharada de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ½ taza de leche o leche sin lácteos (yo usé leche de almendras sin sabor y sin azúcar)
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ – 1 taza de salsa búfalo
Aparatos de cocina:
- Cuchillo
- Cucharas/tazas medidoras
- Bandeja para hornear
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 450° y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Corta la coliflor en trozos pequeños y reserva.
- Mezcle bien los ingredientes secos y las especias en un bol con un batidor o una cuchara.
- Agrega los líquidos: leche a elección, vinagre y aceite.
- Mezcle hasta obtener una consistencia suave, parecida a la de una masa para panqueques. Si la textura se siente demasiado espesa o fina, ajústela equilibrando la proporción de harina y leche.
- Agregue todos los trozos de coliflor del tamaño de un bocado a la masa húmeda, teniendo cuidado de no romper la coliflor mientras mezcla y asegúrese de que cada trozo esté bien cubierto.
- Coloque la coliflor rebozada en la bandeja para hornear con espacio entre cada florete y evite que quede masa adicional en la bandeja.
- Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados. Voltee cada pieza y hornee por otros 5 minutos.
- Vierta la salsa Buffalo sobre la coliflor y mezcle con unas pinzas o una espátula para cubrir cada pieza. Regresa al horno por otros 5 minutos o hasta que esté cocido a tu gusto.
Descargo de responsabilidad de asesoramiento médico: La información proporcionada en este blog tiene fines informativos y educativos únicamente. Ningún material proporcionado en este blog, incluidas imágenes y gráficos, pretende sustituir el asesoramiento, diagnóstico o tratamiento médico profesional. Busque siempre el consejo de su médico u otro proveedor de atención médica calificado antes de realizar cambios en la dieta o comenzar un nuevo régimen de atención médica. No descuides el asesoramiento profesional por lo que hayas podido leer en este blog.
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